В этом выпуске мы снова говорим про экологию и обсуждаем такую важную проблему, как пищевые потери (food waste). Считается что около 40% всей еды в мире попадает в мусорку. Мы рассказываем о том, что такое food waste, как теряются продукты питания на всех этапах от производства еда и выращивания фрукты и овощи, до супермаркетов, ресторанов и наших собственных домов.
- 00:20 Что такое пищевые потери
- 02:22 Почему эта важная тема
- 05:29 Откуда берутся пищевые потери
- 06:30 Фермеры и выращивание овощей и фруктов
- 15:20 Супермаркеты
- 23:50 Санкции и эмбарго — статистика
- 32:30 30-40% еды выбрасывается
- 37:32 Ресторанный бизнес
- 45:00 Инициативы по снижению food waste
- 49:00 Как «спасать» еду дома
♡ Понравился подкаст? Расскажите о нас в соцсетях (#подкастдавайпоговорим), оставьте нам отзыв в iTunes или присоединяйтесь к нашему закрытому сообществу на Патреоне. Там мы выкладываем спецвыпуски, послекасты с гостями и проводим встречи в Zoom. https://www.patreon.com/davaipogovorim
Упомянутое в выпуске:
- Отчет ООН (The State of Food and Agriculture 2020)
- Gleaning — cбор урожая, которые затем идёт неимущим или направляется в организации, готовящие питание бездомным.
- Food bank — благотворительный продовольственный фонд
- Сколько еды выкидывается россиянами (РБК)
- Статистика по продуктам на санкциях
- Национальный отчет Австралии
- Инфографика со статистикой по UK
- Непонимание этикеток «использовать до» ведет к излишнему выбрасыванию еды (исследование, на английском)
- Про Bjorn и изменения в ресторанах
- Как сохранить фрукты-овощи дольше в холодильнике (на русском — на английском)
- Документальный фильм Just Eat It (на английском бесплатно на youtube)
- Куда отдать сухую/закрытую еду: https://miloserdie.help/products/ и инициативы для супермаркетов, ресторанов и компаний:https://1mlntons.ru/otdamedu
- Про Food Waste на канале Стеллы (на английском)
Похожие выпуски:
Взаимодействуйте с нами:
Пройти опрос для слушателей подкаста
- Оставить комментарий к выпуску можно на нашем сайте
- Отмечайте нас в инстаграме тегом #подкастдавайпоговорим
- Бот обратной связи в телеграме: @DavaiPogovorimBot
- Слушайте нас во всех приложениях: https://pod.link/1437073802
- Музыка которая звучит в подкасте: https://davaipogovorimpodcast.ru/music/
Мы в интернете:
- Сайт: http://davaipogovorimpodcast.ru/
- Аня: инстаграм @quaria / фейсбук
- Стелла: youtube / инстаграм @stellav.ru / телеграм-канал @inspiredjournal
- Мастерская блогинга от Стеллы http://stellav.ru
🎙️ Видеокурсы по созданию подкаста и youtube-канала от Стеллы: http://stellav.ru ⟡ Скидка для слушателей подкаста по промокоду POGOVORIM